Endlich ist es da: Unser erstes Rezept für einen Mate Tee Cocktail! Und wir starten standesgemäß mit einer absolut brasilianischen Kombination, denn da kommt schließlich unser Yerba Mate her: Dem Yerba Mate Caipirinha. Heraus gekommen ist ein Drink, der Caipirinha-typisch sowohl kräftig ist, als auch lecker frisch schmeckt – und der den super Wachmach-Effekt von Mate Tee hat.
Yerba Mate Caipirinha – So geht’s in drei Schritten
Zutaten für ein Glas
- 4 cl Mate-Sirup
(wie du den Mate-Sirup zubereitest, kannst du hier nachlesen) - Alternativ ohne Sirup: 3-4 TL Yerba Mate
- 5 cl Cachaça
- 2 TL weißer Rohrzucker (alternativ geht auch brauner Zucker, in Brasilien nimmt man traditionell weißen)
- 1 Bio-Limette
- Crushed Ice
Schritt 1: Limette und Zucker vorbereiten
Die Limette achteln und in das Glas geben. Den Rohrzucker hinzufügen und mit einem Stößel alles leicht andrücken, damit sich der Saft aus den Limetten löst.
Profi-Tipp: Die Limette vor dem Schneiden ein wenig auf der Küchenplatte rollen. Das öffnet die Saft-Kammern der Frucht. Schneide außerdem vorher die Enden ab – sie enthalten viele Bitterstoffe (und wenig Saft)
Danach füllst du das Glas mit Crushed Ice fast voll. Lass ein bisschen Platz im Glas, sonst purzelt dir das Eis beim Umrühren wieder raus.
Schritt 2: Auffüllen
Mit Cachaça und Mate-Sirup auffüllen.
Alternative Variante: Solltest du keinen Mate-Sirup vorbereitet oder Lust auf eine Variante mit frischem Mate haben, geht es alternativ auch so: Mische den Cachaça mit 3-4 TL Yerba Mate und lasse die Mischung mindestens 1 Stunde ziehen. Siebe den Cachaça-Mate-Mix danach in das Cocktailglas ab. Du kannst so natürlich auch direkt eine größere Menge der Infusion zubereiten.
Schritt 3: Yerba Mate Caipirinha servieren
Gut durchrühren. Der Zucker sollte sich im ganzen Glas verteilen. Den restlichen Platz im Glas kannst du mit Crushed Ice auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren – fertig ist der brasilianischste Drink aller Zeiten! 🙂
Cheers!
