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MARANIA® No.3 ist unser ‘Chimarrão Cut’ – für Yerba Mate wie er traditionell in Brasilien, insbesondere in Paraná, Santa Catarina und Rio Grande do Sul getrunken wird. Für Chimarrão werden die frisch geernteten Mateblätter aus wildem Bio-Anbau in Paraná/Brasilien nach der Ernte per Hand sofort luftgetrocknet, dann fein gemahlen und schließlich vakuumiert. So erhält man ein Produkt mit intensiv-grüner Farbe und ein sehr frisches, mildes, grasiges, erdiges und blumig-süßliches Aroma. Ein wirklich einmaliges Geschmackserlebnis! Die Wirkung ist, wie für frische Sorten üblich, eher stark, klar, belebend und anhaltend. Für die Zubereitung empfehlen wir unbedingt unsere Cuia und Bomba.
| Herkunft | Paraná, Brasilien |
| Anbau | Wild, Biologisch, Mischkultur, im Schatten |
| Ernte | von Hand |
| Trocknung | Luft, danach sofort vakuumiert |
| Sicherheit | PAK-frei, Antrachinon-frei, Pestizid-frei |
| Schnitt | 97% Matepulver, 3% Stöckchen |
| Geschmack | mild, superfrisch, grasig, erdig, süß |
| Zubereitung | Cuia & Bomba |
Für die Zubereitung empfehlen wir unbedingt unsere Cuia & Bomba (mit Extra-Filter) und die »20-Sekunden-Methode«. Je nach Siebgröße funktioniert auch die Zubereitung mit der French-Press oder einem Filter.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 1 x 1kg, 1 x 125G, 1 x 500G |
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Chim-A-What…? Chimarrão! Ja, ich weiß. Das war meine Reaktion, als ich zum ersten Mal von der brasilianischen Art von Yerba Mate Tee hörte. Es wird “Chi-mah-HOW” ausgesprochen. Grundsätzlich ist Chimarrão die Bezeichnung für den traditionelle Mate aus Brasilien. Weniger formell ist es ein Synonym für “Erva Mate” (ausgesprochen “erva-MATCH”, mit einem weichen “a” für “match”) – die brasilianische Art, “Yerba Mate Tee” zu sagen. Der Unterschied zu mate aus Argentinien liegt primär darin, dass Chimarrão aus sehr frischen, fein gemahlenen Mateblättern besteht.
Chimarrão ist ein besonderes Getränk aus Brasilien, das sich durch mehrere einzigartige Merkmale auszeichnet. Eines der besonderen Eigenschaften ist die Art und Weise, wie es zubereitet und genossen wird. Traditionell wird Chimarrão in einer speziellen Mate-Becher namens “Cuia” serviert und durch einen speziellen Strohhalm, die “Bomba”, getrunken. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal ist der Geschmack von Chimarrão. Das Aromenspektrum dieses Getränks ist vielfältig und reicht von grasig und erdig bis hin zu malzig und blumig. Im Vergleich zu Yerba Mate Tee aus Argentinien ist Chimarrão eher mild und weich im Geschmack. Dieser einzigartige Geschmack entsteht durch die direkte und kurze Lufttrocknung nach der Ernte, die Vakuum-Verpackung, die feine Mahlung. Chimarrão hat auch eine kulturelle Bedeutung in Brasilien. Es wird vor allem in den südlichen Bundesstaaten des Landes, wie Santa Catarina, Rio Grande do Sul und Paraná, häufig konsumiert und gilt dort als ein Stück brasilianischer Identität. Es ist ein soziales Getränk, das gerne in Gesellschaft von Freunden und Familie geteilt wird.
Die Zubereitung von Chimarrão ist eine Wissenschaft für sich und nicht ganz einfach. Hat man es jedoch einmal hinbekommen, wird man belohnt! Es gibt einige Tricks und Kniffe in der Zubereitung. Wir empfehlen auf jeden Fall eine Cuia (traditioneller Becher) und eine Bomba (Trinkhhalm, mit feinem Sieb und Extra-Filter). Mit der “20 Sekunden Methode”, die sich auf der Packung befindet, ist die Zubereitung von Chimarrão kein Problem.
Chimarrão besticht durch seinen einzigartigen Geschmack, der sofort mit einer erfrischenden Frische spürbar, riechbar und schmeckbar wird. Das Geschmacksspektrum dieses Produkts ist vielfältig und umfasst grasige, erdige, malzige und blumige Nuancen, die von einer dezenten Bitternote begleitet werden. Im Vergleich zu Yerba Mate Tee aus Argentinien ist der Geschmack von Chimarrão eher sanft und mild. Dieses feine Geschmackserlebnis wird durch die Lufttrocknung, feine Mahlung und sofortige Vakuumverpackung gewährleistet.
Da Chimarrão ein sehr frisches Produkt ist, verfügt das Pulver über ein hohes Maß an aktiven Inhaltsstoffen. Der relativ hohe Koffeingehalt des Chimarrão sorgt für einen anregenden Kick, der Müdigkeit vertreibt und die Konzentration steigert. Durch die Kombination mit anderen stimulierenden Verbindungen wie Theobromin und Theophyllin wird die Wachheit noch verstärkt, ohne die nervöse Unruhe zu verursachen, die mit manch anderen koffeinhaltigen Getränken einhergehen kann. Darüber hinaus enthält Chimarrão zahlreiche Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Diese Antioxidantien haben auch entzündungshemmende Eigenschaften und können somit zur Gesundheit beitragen. Eine weitere positive Wirkung von Chimarrão liegt in seiner Fähigkeit, den Stoffwechsel anzukurbeln. Durch die Steigerung des Energieverbrauchs kann der Genuss von Chimarrão dabei helfen, Gewichtszunahme entgegenzuwirken und sogar beim Abnehmen zu unterstützen.
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