Produktion
Wie wird MARANIA® Yerba Mate Tee produziert?
In der Produktion von MARANIA gibt es einen Mittelpunkt, an dem sich alles ausrichtet: Nachhaltigkeit. Wir schützen den Atlantischen Regenwald und erhalten gleichzeitig den besten Yerba Mate Tee der Welt.
Herkunft
Wir beziehen unsere Mateblätter direkt von einer familiengeführten Farm, welche im brasilianischen Bundesstaat Paraná, inmitten der verbliebenen nur 15% des nativen Atlantischen Regenwalds, liegt. Die Familie baut seit über 30 Jahren Yerba Mate Tee an, früher ausschließlich für den brasilianischen Markt, heute auch für den internationalen Markt. Die Farm bewirtschaftet über 1000 Hektar nach streng kontrollierten Bio-Richtlinien.
Anbau
Die Pflanzung unseres MARANIA Yerba Mate Tee funktioniert samenbasiert. Die Samen werden von den Mutterpflanzen, die sich in der Mitte der Plantage befinden, gewonnen. Die Farm pflanzt jedes Jahr Tausende von neuen Mate-Sträuchern, denen von Beginn an viel Aufmerksamkeit geschenkt wird.
Nach der Aussaat wachsen die Pflänzchen etwa 6 Monate in einem gesonderten Bereich zu kräftigen Pflanzen, bis sie schließlich im Wald ausgesetzt werden. Auf diese Weise bleibt der Atlantische Regenwald lebendig und stark.
MARANIA wird in ökologischer Mischkultur angebaut, was bedeutet, dass die Pflanzen einfach in den nativen Wald gepflanzt werden und in Symbiose mit allen anderen Pflanzen im Wald wachsen. Das hat einen entscheidenden Vorteil: die Mate-Pflanzen wachen im Schatten der großen Bäume und Sträucher und erhalten so nur wenig direktes Sonnenlicht, was wiederum zu einem besseren, milderen, weniger bitteren Endprodukt führt.
Regelmäßig streifen ArbeiterInnen durch den Wald, sehen nach Pflanzen, hegen und pflegen sie. Durch die konsequent ökologisch betriebene Landwirtschaft ist der Boden sehr reich an Nährstoffen, das natürliche Gleichgewicht intakt und die natürlichen Abwehrmechanismen der Pflanzen stark. So werden keinerlei zusätzliche Pflanzenschutz- oder Düngemittel benötigt.
Ernte
Im Vergleich zu anderen Unternehmen wird bei unserer Farm das ganze Jahr über geerntet. Auf diese Weise können wir immer das frischeste Produkt anbieten. Die Ernte erfolgt von Hand und ohne große Maschinen. Dies ist sehr schonend für das ganze Ökosystem. Die ErntehelferInnen werden jährlich geschult, um sicherzustellen, dass die Ernte richtig durchgeführt wird und die Sträucher für den nächsten Zyklus gesund bleiben.
Trocknung
Die weitere Produktion verfügt über einen modernen, vollständig automatisierten Prozess mit geringen Kohlenstoffemissionen und einem Lufttrocknungsverfahren, völlig rauchfrei. Dieses moderne Trocknungsverfahren ist ein Paradigmenwechsel in der Produktion von Yerba Mate Tee und hat das Produkt auf ein neues Level gebracht. Mit mehreren Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitskontrollen wird ein standardisiertes, qualitatives und sicheres Produkt gewährleistet.